Chaque année, le Trophée National des Viandes d’Excellence récompense et encourage les bouchers engagés dans une démarche officielle de qualité et fortement impliqués dans la promotion et la commercialisation des viandes sous signe de qualité. Les bouchers, exerçant en “boucherie artisanale” ou “Grandes et Moyennes Surfaces (GMS)”, ainsi que d’autres structures, candidatent dans les catégories Bœuf, Veau, Agneau, Porc pour obtenir ce signe distinctif qui valorise leur métier et leur savoir-faire.
AUCHAN MARSEILLE (13)
M. CHRISTIAN ARRIGHI
Lauréat 2024 pour
l'agneau fermier des Pays d'Oc Label Rouge
Boucherie GMS - Catégorie agneau
Originaire de Marseille, Christian Arrighi a grandi dans une famille de boucher. Son père lui a transmis les valeurs essentielles pour réussir dans ce métier, notamment l’exigence, ce qui lui a permis de gravir tous les échelons au sein du groupe Auchan qu’il a intégré à l’âge de 19 ans. Trente-deux ans plus tard, il est à la tête du rayon boucherie d’Auchan Marseille, où il dirige une équipe de 9 personnes.
« Le choix de l’agneau fermier des Pays d’Oc Label Rouge est une évidence pour nous, pour ses qualités gustatives et pour son engagement dans une filière vertueuse pour l’éleveur, le transformateur, le consommateur et la planète.»
CREDIT PHOTO
• ©ProdIn